تجهیزات آزمایشگاهی صنایع غذایی

تجهیزات آزمایشگاهی صنایع غذایی با توجه به گستردگی محصولات و کاربردهای آنها در آزمایشگاه ها شامل موارد زیر می باشد: سوکسله، ترازوی آزمایشگاهی، آون، انکوباتور، شیکر الک، رفرکتومتر، اتوکلاو، هودهای آزمایشگاهی، ظروف شیشه ای آزمایشگاهی و …

هر کدام از این موارد بسته به نوع استفاده آنها در آزمایشگاه های مختلف مانند آزمایشگاه مواد لبنی، گوشتی، کشاورزی، بسته بندی، میکروبیولوژی و غیره مورد استفاده قرار می گیرند.

اسامی برخی از دستگاهها :

دستگاه سوکسله: سوکسله یک نوع دستگاه آزمایشگاهی است که برای جداسازی چربی ها مورد استفاده قرار می گیرد و جنس آن معمولا از نوع شیشه است. این دستگاه هم به صورت دستی و هم به صورت اتوماتیک موجود میباشد.

کجلدال اتوماتیک :  دستگاهی که در اندازه‌گیری نیتروژن و پروتئین در نمونه‌های خاک، غذا، محصولات کشاورزی و مواد خوراکی نقش مهمی دارد. در دستگاه‌ های اتوماتیک اضافه‌شدن مواد بصورت خودکار و اتوماتیک انجام می‌شود. همچنین عملیات هضم و تقطیر به طور خودکار انجام می‌گردد و نتیجه اعلام می‌شود. در برخی دستگاه‌ها نتیجه‌ی آزمایش بصورت دستی و با فرمول‌های خاص محاسبه می‌گردد.

دستگاه اندازه گیری فیبر خام : دستگاه تمام اتوماتیک دارای قابلیت اندازه گیری ADF و NDF و لیگنین است. این دستگاه دارای قابلیت افزودن آب سود ،اسید و دترجنت به صورت اتوماتیک می باشد. تخلیه و شستشو در این دستگاه به صورت اتوماتیک انجام می شود.

ترازوی آزمایشگاهی: ترازو یکی از مهم ترین تجهیزات آزمایشگاهی است که برای اندازه گیری دقیق مواد مورد استفاده قرار می گیرد. برای جلوگیری از ورود هوا و تاثیر آن در وزن، این ترازوها دارای محفظه ی توزین می باشند تا هوای محیط ترازو خللی در توزین ایجاد نکند.

آون:  دستگاه آون یا همان فور, محفظه ای آزمایشگاهی هستند که به طور کلی دمای یکنواختی را فراهم می کنند و برای خشک کردن و استریل کردن مواد و تجهیزات آزمایشگاهی مورد استفاده قرار می گیرند. ظرفیت آون ها بسته به کاربرد آنها در آزمایشگاه و مطب ها متفاوت است. در مکانهایی که نیاز به محیط استریل با ضریب بالا باشد از اتوکلاوها استفاده می شود.

انکوباتور: از این دستگاه در آزمایشگاه های زیست شناسی و میکروبیولوژی برای رشد دادن محیط های کشت میکروبی و سلولی استفاده میشود. انکوباتور با کنترل رطوبت محیط ، دما و … شرایط مناسبی برای رشد نمونه های زنده را فراهم می کند.

شیکر الک: از این دستگاه در آزمایشگاه های خاک شناسی و  عمران برای اندازه گیری توزیع دانه در خاک استفاده می شود. این دستگاه در آزمایشگاه های آرد و غلات نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

رفرکتومتر: از این دستگاه برای اندازه گیری ضریب شکست نور، تعیین نوع ماده و غلظت مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین این دستگاه دارای قابلیت اندازه گیری غلظت شیرینی (بریکس )برای یک محلول را دارا می باشد. رفرکتومتر در صنایع شیمیایی، غذایی و دارویی کاربرد دارد.

اتوکلاو: از دستگاه اتوکلاو برای استریل کردن تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی و پزشکی در فشار و دمای بالا با استفاده از بخارآب استفاده می شود.

کمپانی های تولید کننده :

از تجهیزات آزمایشگاهی صنایع غذایی میتوان از کلنی کانتر نام برد که دستگاه یی

برای شمارش باکتریها می باشد و کمپانی POL-EKO لهستان , WTW آلمان, Funke Gerber سوئیس و KTG ایران تولید کننده این کالاست.

www.polekolab.com

دستگاه ترازو دقيق آزمایشگاهی آنالیتیکال و دیجیتال و ترازوهای رطوبت سنجی

کمپانی های ANDژاپن ،Shinco Vibra ژاپن, Sartorius آلمان ، Ohausامریکا ،Kern آلمان ،Precisa سوئیس…

www.sartorius.com

www.kern-sohn.com

www.ohaus.com

دستگاه رفركتومترهاي چشمي و ديجيتال و شوري سنج به صورت پرتابل و روميزي از كمپانی Atago‍ ژاپن و کمپانی های آلمانی و چینی

www.atago.net

www.kruess.com