جهت مشاوره با شماره 09121223103 تماس حاصل فرمائید

تجهیزات آزمایشگاه آنالیز لبنی

تاریخ :جولای 29, 2021 نویسنده :Admin

تجهیزات آزمایشگاه آنالیز لبنی

تجهیزات آزمایشگاه آنالیز لبنی و فرآورده های شیر  از کمپانی های معتبر داخلی و خارجی را در این صفحه مشاهده می فرمایید.

آزمایشات شیر و فرآورده های لبنی :

آزمایشات شیر و فرآورده های لبنی نقش مهمی در حصول اطمینان از کیفیت محصولات لبنی ایفا می کند.

اطمینان از عدم وجود میکروب، باقیمانده آنتی بیوتیک و سایر آلاینده ها در شیر و فرآورده های لبنی بسیار ضروری است.

ایمنی مواد غذایی، حصول اطمینان از روال آماده سازی، انتقال و نگهداری مواد غذایی به منظور جلوگیری از ایجاد بیماری

و صدمات ناشی از مواد غذایی در مصرف کننده نهایی می باشد.

از مزرعه تا کارخانه تا بشقاب غذا، محصولات غذایی ممکن است در طول سفر خود از طریق زنجیره تأمین

با هر نوع خطرات سلامتی روبرو شوند.

بنابراین در هر مرحله از چرخه تولید با بررسی و آزمایشات بر روی نمونه ها می توان خطرات انتقال آلودگی را به حداقل رساند.

تجهیزات آزمایشگاه آنالیز لبنی :

به روش التراسونیک لاکتواستار،کرایوسکوپ(تعیین نقطه انجماد) ،

دستگاه سدیمان شیر از کمپانی های Eon و system Measurement بلغارستان .

 ww.msyst.eu

انواع بوتیرومتر ،لاکتودانسیمتر،دکانتور و سانتریفوژمخصوص شير از کمپانی FunkeGerber آلمان

www.funke-gerber.de

کلنی کانتر برای شمارش باکتریها از کمپانی POL-EKO لهستان , WTW آلمان, Funke Gerber سوئیس و…

www.polekolab.com

رفركتومترهاي چشمي و آنلاین برای تعیین غلظت فرآورده های لبنی از كمپانی Atagoژاپن …

www.atago.net

www.kruess.com

آنالایزر های نیتروژن،پروتئین CN ،سیستم های سوکسله و کجلدال اتومات و نیمه اتومات…

ترازوهای دقیق آزمایشگاهی ،ترازوهای رطوبت سنج …

تجهیزات آزمایشگاه میکروبی از قبیل آون،انکوباتور،آب مقطرگیری،اتوکلاو،مگنت استیرر،هود و یخچال آزمایشگاهی…

PH متر , الکترود پنیر…

محلولهای کالیبراسیون کرایوسکوپ ،انکوباتور و کیت های آنتی بیوتیک شیر از

كمپانی های(Copan , Hansen, ,Delvotest,CHR  (Betastar Tween Sensor بلژیک وFunke Gerber آلمان…

توصیف شیر:

شیر منبعیغنیشده ازپروتئین و قند و املاح و ویتامینهاست و مهمترینعاملدر مسمومیت انسانهامحسوب میشود.

بسیاری ازبیماریهای واگیردارازجمله :سل ,       تب مالت،تیفوئید،عفونتهای استرپتوکوکی وازطریق شیرمنتقل میشوند

. در حالت معمول نبایدانتظارداشت که جمعیت مشخصی ازمیکروارگانیسمها وجودداشته باشندو یا

شیردارایفلورطبیعیباشد.درشرایط ایدهآل شیربایداستریل باشد.

لبنیات :

لبنیات به آن دسته از مواد غذایی گفته می‌شود که بر پایه شیر هستند.

معمولاً ماده اولیه تولید انواع لبنیات، شیر گاو است.

اما گاهی از شیر سایر پستانداران همچون بز، گوسفند، گاومیش، و …استفاده می‌شود.

کارخانه یا مجموعه ای که در آن محصولات لبنی تولید می‌شود، کارخانه لبنیات یا لبنیاتی خوانده می‌شود.

محصولات لبنی می‌تواند برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به شیر دارند مشکلاتی ایجاد کند.

افزایش بی‌رویه محصولات لبنی می‌تواند باعث افزایش کلسترول و چربی‌های اشباع در بدن شده،

و باعث بیماری‌های قلبی و سایر بیماری‌های خطرناک شود.

برخلاف تصور عموم، مصرف لبنیات باعث تولید مخاط و تشدید علائم سرماخوردگی یا آسم نمی‌شود.

 نمونه گیری  از شیر :

نمونه ایی كه برای آزمایش انتخاب می شود ، باید در بر گیرنده تمام خصوصیات شیر مورد آزمایش باشد

و نمونه گیری به طریقی انجام گیرد كه شیر به میكروب ها و مواد شیمیایی آلوده نشود .

یكی از آزمایش های متداولی كه در كارخانه های شیر انجام می گیرد ، اندازه گیری چربی شیر است .

گاهی اوقات ، در كارگاه های بستنی سازی ، شیر خشك كنی ، پنیر سازی و … برای تعیین قیمت شیر ،

میزان مواد جامد آن نیز اندازه گیری می شود .

علاوه بر این ، شیر در موارد زیر نیز ، تحت آزمایش قرار می گیرد :

1- شرایط جمع آوری و نگهداری شیر ، قبل از تحویل به كارخانه

2- احتمال افزوده شدن آب به شیر

3- كیفیت پاستوریزه شدن و استریلیزه شدن شیر

به علت وجود اختلاف بین وزن مخصوص سرم و چربی شیر ، گلبولهای چربی شیر ،

دائماً در سطح قرار می گیرند . بنابر این همیشه قبل از نمونه گیری باید شیر را كاملاً مخلوط كرد .

برای این كار ، اگر مقدار شیر زیاد نباشد ، آن را از یك پیمانه به پیمانه دیگر می ریزند .

برای حجم های زیاد ، از همزن استفاده می كنند .

در مورد تانك های بزرگ شیر ، باید به وسیله نمونه بردار مخصوص از چند قسمت تانك

نمونه های كوچك برداشته و سپس آن ها را با یكدیگر مخلوط كرد .

به هنگام نمونه گیری ، باید به نكات زیر توجه نمود :

1- برای نمونه گیری از ظروف استیل استفاده نمود

2- دستها نمیز و خشك باشد

3- نمونه باید فوراً سرد و خشك شود و در دمای 4/4درجه نگهداری شود .

همچنین باید از یخ زدن نمونه جلوگیری كرد . درجه حرارت شیر باید در تمام قسمت های نمونه گیری یادداشت شود .

4- باید نمونه گیر را قبل از وارد كردن به شیر ، با محلول ضد عفونی كننده شست .

  اندازه گیری چربی شیر به روش ژربر

اساس آزمایش :

چربی موجود در شیر به صورت ذراتی است كه توسط غشای پروتئینی احاطه شده است .

در این روش ، با پاره كردن غشا پروتئینی با كمك اسید سولفوریك غلیظ ، ذرات چربی را آزاد كرده و

سپس با استفاده از نیروی گریز از مركز ، این ذرات را جمع آوری كرده و در لوله استاندارد ( چربی سنج ) اندازه گیری می كنیم .

در این آزمایش ، از الكل ایزو آمیلیك برای پیشگیری از تشكیل ذرات ذغالی و همچنین تسریع عمل اسید ، استفاده می شود .

مواد شیمیایی

1- اسید سولفوریك : باوزن مخصوص 815/1 و دمای 15 درجه یا اسید سولفوریك 90 -91%

2- الكل آمیلیك : باید خالص و بی رنگ باشد .

 شرکت کیمیا طب گستر ارائه دهنده ی انواع دستگاه های مورد نیاز صنایع مختلف و تجهیزات لبنی می باشد.

گروه K.T.G با هدف تضمین کیفی و رضایتمندی مشتریان، کالاهای مورد درخواست را از

کمپانی های معتبر داخلی و همچنین کشورهای اروپایی، آمریکایی و آسیایی

براساس استاندارد مورد تایید و کیفیت بالا، تهیه و ارائه می دهد.

به علاوه تعمیر و کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی خود را به متخصصین و کارشناسان ما بسپارید.

برای مشاوره و اطلاعات بیشتر لطفا با کارشناسان ما تماس بگیرید.

شمارهای تماس :

0912-1223103

0902-4809888 (پیام در واتساپ)

021-44276021

021-44276022

021-44276023

021-44276024

021-44276025

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 2 میانگین: 4.5]
شما هم نظر خود را در مورد این پست به ما بگوید

شش + 18 =