جهت مشاوره با شماره 09121223103 تماس حاصل فرمائید

هموژنایزر

هموژنایزر

هموژنایزر چیست و چه کاربردی دارد؟

هموژنایزر

Homogenizer

 

هموژنایزر یا همگن‌ساز نوعی تجهیزات آزمایشگاهی یا صنعتی است که

برای همگن‌کردن انواع مختلف مواد مانند بافت، گیاه، مواد غذایی،خاک و سایر موارد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بسیاری از روش‌های مختلف همگن‌سازی برای اختلاط از تکنولوژی‌های متفاوت فیزیکی استفاده کرده‌اند.

Auguste Gaulin در سال 1899 هنگام توصیف فرآیند همگن‌سازی شیر،فرآیند مورد نظر را ثبت اختراع كرد.

فرآیند همگن‌سازی یا هموژن‌کردن توسط دستگاه هموژنایزر صورت می‌گیرد،

برای اولین بارتوسط این مخترع فرانسوی معرفی شد.

این دستگاه شامل پمپ سه پیستونی مجهز به لوله‌های تصفیه در نمایشگاه

جهانی در پاریس در سال 1900 به نمایش درآمد.

کلمه هموژن (hemogeneous )در دو واژه یونانی hemo به معنای یکسان

و geneous به معنای نوع ریشه دارد.

همگن‌سازی یا همگن‌کردن شامل چندین فرآیند است که برای ایجاد دو مایع غیر قابل حل و مخلوط‌نشدنی به صورت امولوسیون به کار می‌رود،

در این روش اندازه یکی از ذرات به حدی کاهش یافته که در مایع دیگر به طور یکنواخت پخش می‌شود.به این فرایند دیسرپرس میگویند.

هموژنیزاسیون به دو نوع تقسیم می‌شود:

1- اولیه

2- ثانویه

در نوع اولیه امولوسیون از مایعات جداگانه به طور مستقیم ایجاد می‌شود،

در نوع ثانویه امولوسیون از کاهش اندازه ذرات بوجود می‌آید.

همگن‌سازی توسط وسیله مکانیکی به نام هموژنایزر حاصل می‌شود.

بیشترین استفاده همگن سازها در صنایع غذایی، دارویی، شمیایی و بیوتکنولوژی است.

انواع کاربردهای دستگاه در صنایع غذایی: 

تولید سس سالاد

آبمیوه

پنیر

بستنی

 همگن‌سازها در صنایع لبنی: 

در صنایع غذایی نمونه بارز آن هموژن‌سازی شیر است .

در این فرآیند چربی شیر از آب جدا شده و در قسمت بالای آن جمع شده و

توسط فرآیند هموژنیزاسیون اندازه ذرات چربی به حدی کاهش یافته که

به طور یکنواخت در بقیه شیر پراکنده می‌شود.

در صورتیکه همگن‌سازی رخ ندهد مولکول‌های چربی موجود در شیر به بالا می‌روند و لایه‌ای از کرم را تشکیل می‌دهند.

هموژنیزاسیون شیر روش کاملا مکانیکی است که منجر به کاهش قطر متوسط ​​و افزایش تعداد و

سطح گلبول‌های چربی می‌شود که با عبور شیر تحت فشار زیاد از طریق یک دهانه ریز ایجاد می‌شود.

مشابه این فرآیند در ساخت محصولات آرایشی و بهداشتی در صنایع دارویی است.

انواع کاربردهای هموژنایزر در صنایع دارویی و آرایشی و بهداشتی: 

تولید واکسن و داروها

سنتز شامپو‌ها و لوسیون ها و خمیر دندان

 همگن‌سازها در بیوتکنولوژی:

 هموژنایزر فشار بالا در صنعت بیوتکنولوژی مانند(پاره‌شدن دیواره سلولی، کاهش اندازه ذرات، امولوسیون و پراکندگی در حد میکرو و نانو) نفش دارد.

این دسته از هموژنایزر باعث پارگی دیواره‌های سلولی مانند Ecoli،مخمر و بافت‌های ظریف حیوانی می‌شوند و

باعث لیز سلولی و میکروبی  می‌شوند. پروتئین‌ها از طریق استخراج عصاره بافت گیاهی یا جانوری بدست می‌آیند.

 همگن‌ساز ها به طور کلی به چندگروه تقسیم می‌شوند: 

هموژنایزر تحت فشارمناسب خط تولید(High pressure homogenizer)

هموژنایزر مکانیکی یاروتور استاتور ( Mechanical homogenizer)  

هموژنایزر اولتراسونیک یا سونیکاتور (Ultrasonic homogenizer)

هموژنایزر بید میل (Bead mill homogenizer)

تفاوت مکانیکی و التراسونیک

هموژنایزر های التراسونیک عمدتا برای شکستن دیواره سلول و به خصوص برای حجم کم مورد استفاده قرار میگیرند.

برای مثال مدل ۱۵۰ وات هموژنایزر التراسونیک برای حجم حداکثر ۱۰۰ سی سی و مدل ۴۰۰ وات برای حجم ۱ لیتر کاربرد دارند و

کار آنها خرد کردن مواد از سایز های بزرگ به سایز های زیر میکرون نیست.

هموژنایزر های مکانیکی یا روتوراستاتور، عملکردشان دقیقا خرد کردن و کوچک کردن مواد جامد تا سایز ۱ میکرون در محلول است و

برای شکستن و پاره کردن دیواره سلول مفید نیستند.

قیمت این دو مدل هموژنایزر در حدود ۵۰۰ درصد اختلاف قیمت دارند و هموژنایزر های التراسونیک قیمت های بالایی را به خود اختصاص می دهند.

و حساسیت های بالایی نیز در کار دارند.
توصیه می شود قبل از خرید و انتخاب ،کارشناسان مارا از هدف کاربری دستگاه مطلع سازید.

لطفا جهت اخذ مشاوره و خرید هموژنایزر و دیسپرسر با کارشناسان شرکت کیمیا طب گستر تماس حاصل بفرمایید.

0912-1223103 (مشاور فنی)

                                          قیمت هموژنایزر و دیسپرسر را از شماره زیر استعلام نمایید:

                                                                               0902-4809888 (بخش بازرگانی – پیام در واتساپ)

شماره های تماس با شرکت :

021-44276021

021-44276022

021-44276023

021-44276024

021-44276025

هموژنایزر اولتراسونیک...

هموژنایزر اولتراسونیک با تبدبل جریان الکتریکی به مکانیکی برای همگن کردن مایع به کار می‌رود.شرکت کیمیا طب گستر نماینده فروش هموژنایزر