رفراکتومتری – پلاریمتری
رفراکتومتری – پلاریمتری :
رفراکتومتری – پلاریمتری از روش های مهم و پایه در آزمایشگاه محسوب می شوند که در ادامه به توضیح هر یک می پردازیم.
رفراکتومتری روشی پایه برای بررسی کمی غلظت شیرینی و شوری
و اطمینان از کیفیت است که در صنایع غذایی و دارویی به کار می رود.
پلاریمتری تکنیکی برای اندازه گیری فعالیت نوری است که به وسیله ترکیبات آلی و غیر آلی نمایش داده می شود.
به میزان توانایی یک ماده برای چرخش نور قطبیده شده پلاریمتری گفته می شود.
اگر نور قطبی شده خطی در زمان عبور از ترکیب بچرخد، این ترکیب فعال نوری محسوب می شود.
چرخش اندازه گیری شده برای محاسبه مقدار غلظت محلول استفاده می شود، به ویژه موادی مانند قند، پپتیدها و روغن های سبک.
زمانی که نور از هوا وارد یک نمونه می شود، انحراف پیدا می کند.
میزان این انحراف به وسیله رفراکتومتر اندازه گیری می شود.
در حالیکه پلاریمتر زاویه انحراف نور را پس از ورود نور به یک ماده فعال نوری اندازه می گیرد.
ماده ای که پرتو نور قطبی شده را پس از عبور از آن می چرخاند یا منحرف می کند، از لحاظ نوری فعال نامیده می شود.
کاربردهای رفراکتومتری – پلاریمتری
پلاریمتر برای اندازه گیری چرخش نوری ترکیبات کایرال chiral compound استفاده می شود,
و یک فناوری تایید شده می باشد.
برای کار با پلاریمتر نمونه با دمای مناسب بر روی مسیر اندازه گیری قرار می گیرد.
نور پس از عبور از نمونه چرخش پیدا می کند و این چرخش نوری در پلاریمتر اندازه گیری می شود.
با کمک این اطلاعات غلظت ترکیب تعیین می شود.
از دستگاه پلاریمتر برای تعیین زاویه چرخش مولکول های راست گردان و چپ گردان (تعیین قطبیت مولکولی) استفاده می شود.
دانشگاه ها، مراکز تحقیقاتی از پلاریمتر استفاده می کنند.
به علاوه در صنایع قند، گلوکز و نشاسته، در واحدهای تولید و بسته بندی عسل و
برای تعیین میزان گلوکز افزوده شده به عسل نیز استفاده می شود.
یکی از مهمترین مولفه های نادیده گرفته شده در پلاریمتری دمای مناسب است.
دما تاثیر زیادی بر روی میزان چرخش زاویه نور نمونه دارد.
بنابراین کنترل دما برای رسیدن به نتیجه درست و دقیق ضروری است.
رفراکتومتری – پلاریمتری
در رفراکتومتر شاخص انکساری یا شکست نور refractive index اندازه گیری می شود.
مسئله دمای نمونه در رفراکتومترها نیز اهمیت زیادی دارد.
فعالیت نوری
فعالیت نوری میزان توانایی یک ماده در چرخش نور قطبیده مسطح می‌باشد.
اگر جسم شفافی بتواند سطح نوسان بردار میدان الکتریکی را به اندازه زاویه (آلفا) بچرخاند،
می‌گویند جسم توانایی چرخش نور را داشته یا از نظر نوری فعال است.
این پدیده اولین بار در سال 1811میلادی برای کوارتز گزارش شد و از آن به بعد مطالعات وسیعی در مورد آن انجام شده است.
در اواسط قرن نوزدهم میلادی قوانین بنیادی در مورد فعالیت نوری وضع گردید که منجر به پیشرفت اساسی در شیمی فضایی ترکیبات آلی شد.
امروزه برخی از همان نظریات مورد قبول است.
در فعالیت نوری ، ماده و نور ، با واکنش متقابل سبب چرخش نور قطبیده مسطح می‌شوند.
رفراکتومتری – پلاریمتری
محلولهای فعال نوری
محلولهای فعال نوری ، محلولهایی هستند که دارای کربن نامتقارن می‌باشند،
مانند گلوکز ، اسید تارتاریک ، اسید لاکتیک. این محلولها قادرند صفحه پولاریزاسیون را بچرخانند که
مقدار زاویه چرخش متناسب با غلظت مایع و طولی از آن می‌باشد که نور قطبیده از آن می‌گذرد.
همچنین مقدار زاویه به طول موج نور تابشی بستگی دارد که معمولا از خط سدیم (5893 آنگستروم) استفاده می‌کنند.
درجه حرارت و نوع حلال هم تا حدودی در این مقدار موثر هستند.
رفراکتومتری – پلاریمتری
چرا فقط مواد خاصی نور قطبیده را می‌چرخانند؟
بطور کلی وقتی نور از محیطی که شامل اتمها ، مولکولها و یونها می‌باشد، می‌گذرد،
بردار میدان الکتریکی آن بر الکترونهای ذرات اثر می‌گذارد و دو قطبیهای لحظه‌ای (قطبش موقت) ایجاد می‌کند،
لذا از سرعت نور کاسته می‌شود.
هنگامی که نور از یک محیط همگن عبور می‌کند، با ذراتی که بطور یکنواخت در مسیر آن پخش شده‌اند، برخورد می‌نماید.
بنابراین کاهش سرعت نور در مورد مواد همگن ، در تمام جهات یکسان است.
ولی در مورد کریستالهای ناهمسانگرد (نامتقارن) ، پخش اتمها یا مولکولها در تمام جهات یکسان نیست.
نوری که در یک صفحه کریستال منتشر می‌شود ، برخوردهای متفاوتی با ذرات نسبت به صفحه دیگر خواهد داشت.
بدین ترتیب تغییر در سرعت انتقال بوجود می‌آید.
توضیح اینکه وقتی نور پلاریزه به یک بلور ناهمسانگرد برخورد می‌نماید ،
در دو راستای معین به نام راستاهای برگزیده تجزیه می‌شود که ضریب شکست این دو راستا یکسان نیست.
پس سرعت انتشار این دو مولفه یکسان نخواهد بود و موقع خروج از بلور اختلاف فازی بین دو ارتعاش بوجود می‌آید که
بستگی به قطر بلور ، طول موج نور تابشی و اختلاف دو ضریب شکست بلور دارد.
مولکولهایی مانند متان ، اتیلن و استن که دارای تقارن مولکولی می‌باشند،
صفحه قطبش را نمی‌چرخانند، زیرا هر نوع چرخش نوری حاصل از یک مولکول در یک جهت با چرخش نور مشابه
در جهت دیگر که توسط مولکول دیگر ایجاد می‌شود، خنثی می‌گردد.
ولی مولکولهایی که اتمهای آنها بصورت نامتقارن در فضا قرار گرفته‌اند ،
روی نور قطبیده اثر می‌گذارند.
چون میانگین اثر واکنش الکترومغناطیسی آنها با نور صفر نخواهد بود.
به عبارت دیگر این اجسام دارای فعالیت نوری می‌باشند.
از جمله رفراکتومترهایی که توسط شرکت کیمیا طب گستر ارائه می شود رفراکتومتر آتاگو Atago ژاپن می باشد.
رفراکتومتری – پلاریمتری
برای اطلاعات بیشتر در مورد این کمپانی وب سایت آن به آدرس atago.net را مطالعه نمایید.
لطفا جهت اخذ مشاوره و استعلام قیمت با کارشناسان شرکت کیمیا طب گستر تماس حاصل بفرمایید.
شماره های تماس عبارتند از:
021-44276021
021-44276022
021-44276023
021-44276024
021-44276025
0912-1223103 (مشاور فنی)
0902-4809888 (بخش بازرگانی – پیام در واتساپ)
