رفراکتومتری – پلاریمتری
رفراکتومتری – پلاریمتری :
رفراکتومتری – پلاریمتری از روش های مهم و پایه در آزمایشگاه محسوب می شوند که در ادامه به توضیح هر یک می پردازیم.
رفراکتومتری روشی پایه برای بررسی کمی غلظت شیرینی و شوری
و اطمینان از کیفیت است که در صنایع غذایی و دارویی به کار می رود.
پلاریمتری تکنیکی برای اندازه گیری فعالیت نوری است که به وسیله ترکیبات آلی و غیر آلی نمایش داده می شود.
به میزان توانایی یک ماده برای چرخش نور قطبیده شده پلاریمتری گفته می شود.
اگر نور قطبی شده خطی در زمان عبور از ترکیب بچرخد، این ترکیب فعال نوری محسوب می شود.
چرخش اندازه گیری شده برای محاسبه مقدار غلظت محلول استفاده می شود، به ویژه موادی مانند قند، پپتیدها و روغن های سبک.
زمانی که نور از هوا وارد یک نمونه می شود، انحراف پیدا می کند.
میزان این انحراف به وسیله رفراکتومتر اندازه گیری می شود.
در حالیکه پلاریمتر زاویه انحراف نور را پس از ورود نور به یک ماده فعال نوری اندازه می گیرد.
ماده ای که پرتو نور قطبی شده را پس از عبور از آن می چرخاند یا منحرف می کند، از لحاظ نوری فعال نامیده می شود.
کاربردهای رفراکتومتری – پلاریمتری
پلاریمتر برای اندازه گیری چرخش نوری ترکیبات کایرال chiral compound استفاده می شود,
و یک فناوری تایید شده می باشد.
برای کار با پلاریمتر نمونه با دمای مناسب بر روی مسیر اندازه گیری قرار می گیرد.
نور پس از عبور از نمونه چرخش پیدا می کند و این چرخش نوری در پلاریمتر اندازه گیری می شود.
با کمک این اطلاعات غلظت ترکیب تعیین می شود.
از دستگاه پلاریمتر برای تعیین زاویه چرخش مولکول های راست گردان و چپ گردان (تعیین قطبیت مولکولی) استفاده می شود.
دانشگاه ها، مراکز تحقیقاتی از پلاریمتر استفاده می کنند.
به علاوه در صنایع قند، گلوکز و نشاسته، در واحدهای تولید و بسته بندی عسل و
برای تعیین میزان گلوکز افزوده شده به عسل نیز استفاده می شود.
یکی از مهمترین مولفه های نادیده گرفته شده در پلاریمتری دمای مناسب است.
دما تاثیر زیادی بر روی میزان چرخش زاویه نور نمونه دارد.
بنابراین کنترل دما برای رسیدن به نتیجه درست و دقیق ضروری است.
در رفراکتومتر شاخص انکساری یا شکست نور refractive index اندازه گیری می شود.
مسئله دمای نمونه در رفراکتومترها نیز اهمیت زیادی دارد.
از جمله رفراکتومترهایی که توسط شرکت کیمیا طب گستر ارائه می شود رفراکتومتر آتاگو Atago ژاپن می باشد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد این کمپانی وب سایت آن به آدرس atago.net را مطالعه نمایید.
