جهت مشاوره با شماره 09121223103 تماس حاصل فرمائید

کجلدال

کجلدال چیست؟

کجلدال

کجلدال دستگاهی برای اندازه‌گیری میزان پروتئین در نمونه‌ها می‌باشد.

نیتروژن یکی از 5 عنصر اصلی است که در مواد آلی مانند پروتئین یافت می‌شود.

شیمیدان دانمارکی یوهان کلهدال این روش را کشف کرد.

اساس اصلی در این روش اکسیداسیون ترکیبات آلی با استفاده از اسید سولفوریک قوی می‌باشد.

هنگامی که ماده‌ی آلی اکسیده می‌شود، کربن موجود در آن به دی‌اکسید‌کربن، هیدروژن به آب و نیتروژن به یون آمونیوم تبدیل می‌شود.

در متد کجلدال، آنالیز نیتروژن، استاندارد جهانی برای محاسبه‌ی محتوای پروتئین در طیف گسترده‌ای از مواد است.

کاربرد کجلدال بسیار متنوع است، زیرا می‌تواند نمونه‌های بسیار وسیعی از جمله: مواد غذایی و خوراکی (غلات، گوشت، ماهی، شیر، لبنیات، میوه، سبزیجات) و نوشیدنی‌ها

محیط زیست (کشاورزی، دانه روغنی، خاک، کود، آب و فاضلاب، لجن)

صنایع شیمیایی و دارویی (کاغذ، پارچه، لاستیک، پلاستیک، پلیمر) را مورد بررسی قرار دهد.

روش کجلدال شامل سه مرحله است:

هضم، تقطیر، تیتراسیون

• هضم:  نیتروژن نمونه‌های آلی با استفاده از یک محلول اسیدی غلیظ تجزیه می‌شود.

این کار با جوشاندن یک نمونه‌ی همگن در اسید‌سولفوریک انجام می‌شود که به تبدیل نیتروژن آمین به یون‌های آمونیوم کمک می‌کند و نتیجه‌ی نهایی یک محلول سولفات آمونیوم است.

• تقطیر: یون‌های آمونیوم به گاز آمونیاک تبدیل شده، گرم و تقطیر می‌شوند. گاز آمونیاک توسط یک محلول به دام افتاده و در آن محلول‌شده و مجددا به یون آمونیوم تبدیل می‌شود.

• تیتراسیون: سرانجام مقدار آمونیاک به دام افتاده با تیتراسیون با یک محلول مشخص شده و محاسبه می‌کنند.

در ادامه انواع کجلدال های هلدینگ KTG را مشاهده می‌کنید.

دستگاه کجلدال دستی

در دستگاه کجلدال دستی عملیات پروتئین گیری با اضافه کردن مواد و دترجنت ها و سایر ترکیبات به صورت دستی انجام می شود و شامل اجاق و شیشه آلات مربوطه می باشد.