جهت مشاوره با شماره 09121223103 تماس حاصل فرمائید
محیط اورنج سرم آگار

محیط اورنج سرم آگار

  • 20کامنت
  • 2021/06/27
  • Admin
  • 126

محیط اورنج سرم آگار

محیط اورنج سرم آگار (OSA) به طور خالص برای جداسازی و شمارش میکروارگانیسم هایی که

قادر به زنده ماندن در آب میوه و محصولات مشتق شده از مرکبات هستند، ساخته می شود.

آبمیوه ها به طور کلی اسیدی بوده و مقادیر PH  آنها از  4/2 برای آب لیمو تا 2/4 برای گوجه فرنگی متغیر است.

هم چنین از اورنج سرم آگار برای کنترل بهداشت تجهیزات صنعتی که برای تهیه نوشیدنی های میوه ای استفاده می شود میتوان استفاده کرد.

محیط کشت اورنج سرم آگار بر اساس فرمول هایی است که توسط افرادی مانند Hays، Murdock

در سال 1951 برای کشت و شمارش تعداد کل میکروارگانیسم هایی که قادر به زنده ماندن در PH پائین موجود

در آب میوه ها و کنستانتره های آب پرتقال و عامل ایجاد کننده ی فساد و بوی بد هستند، توصیف شده است.

البته طبق تحقیقات صورت گرفته مشخص شده است که محیط کشت اورنج سرم آگار محیط مناسب تری برای

شناسایی میکروارگانیسم های ایجاد کننده ی فساد در آب میوه نسبت به بقیه محیط های کشت می باشد.

Murdock تاکید داشت که  برای رشد حداکثری موجودات موجود در آب میوه می توان از گوجه فرنگی استفاده کرد.

PH کم این محصولات ، محیطی مناسب برای ایجاد فساد توسط کپک ها ، مخمر ها و

گروهی از باکتری های اسید لاکتیک مانند لاکتوباسیل و لوکونوستوک فراهم کرده است.

میکروارگانیسم هایی که ممکن است در صنعت کاربرد داشته باشد مانند استوباکتر (باکتری گرم منفی هوازی)،

باسیلوس(باکتری گرم مثبت و هوازی اجباری) و هم چنین برخی از مخمر ها و کپک ها می باشد.

از اورنج سرم آگار برای جداسازی گونه های آلیسیکوباسیلوس استفاده می شود.

OSA محیطی جامد و انتخابی است که برای کشت ، جداسازی و

شمارش باکتری های مقاوم به اسید ( اسیدلاکتیک های مزوفیل ) استفاده می شود.

باکتری های مزوفیل به گروهی از باکتری ها گفته می شود که

در دمای 25 _ 40  درجه (مطلوبترین دما 37 درجه می باشد) مانند سالمونلا ، استرپوکوک ها رشد میکنند.

هم چنین برای رشد قارچ های ساپروفیت و بیماری زایی در نمونه های کوچک از محیط اورنج سرم آگار  استفاده می کنند.

قارچ های ساپروفیت بزرگترین گروه از قارچ ها هستند که مسئول تجزیه و بازیافت مواد گیاهی و

حیوانی مرده ( و هم چنین از عوامل زیستی آلوده کننده ) هستند.

کلمه ساپروفیت از واژه یونانی Sapro  و phyton گرفته شده است که به ترتیب معنی پوسیدگی و گیاه می دهد.

از محبوب ترین قارچ های ساپروفیت می توان به آسپرژیلوس ( عامل فساد در میوه ها و سبزی ها و شیرینی ها ) ،

موکور ( عامل فساد در شیرینی ها و ترشی ها ) و پنی سیلیوم (عامل فساد در مربا، کیک و نان ) می توان اشاره کرد.

در ابتدا Murdack  و همکاران برای بررسی کنستانتره مرکبات از محیط اورنج سرم آگار استفاده کرده و

بعد ها طی تحقیقات صورت گرفته توسط Troy،Hays و Beisel  محیط اورنج سرم آگار در مقایسه با سایر محیط های کشت

مناسب تر بوده است و برای جداسازی و کشت و شمارش میکروارگانیسم های ایجاد کننده ی فساد در آب میوه استفاده می شود.

باکتری های اسید لاکتیک (LAB)

گروه نا همگن از باکتری های گرم مثبت هستند که در فرایند مختلف تخمیر نقش بسزایی دارند.

آنها کربوهیدرات های غذایی را تخمیر کرده و اسید لاکتیک را به عنوان محصول اصلی تخمیر تولید می کنند.

علاوه بر این ، تخریب پروتئین ها و لیپید ها ، تولید الکل های مختلف ، آلدهید ها ،اسید ها ،

استر ها و ترکیبات گوگردی به ایجاد عطر و طعم خاص در محصولات غذایی مختلف تخمیر کمک می کنند.

این گروه از باکتری ها شامل ( لاکتوکسوکوس، لوکونوستوک که میان دوست (مزوفیل) و

پدیکوکوس، استرپتوکوکوس، لاکتوباسیلوس که گرما دوست (ترموفیل) می باشند.

باکتری های پروبیوتیک گروهی  از باکتری ها هستند که به طور طبیعی در بدن انسان زندگی می کنند

و توانایی تولید اسید لاکتیک از قند ها در طی تخمیر دارد.

محیط اورنج سرم آگار

طیقه یندی باکتری ها بر اساس واکنش گرم مثبت و تولید اسید لاکتیک از کربوهیدرات های قابل تخمیر گوناگون می باشد.

علاوه بر این برخی از باکتری های غیر اسید لاکتیک نظیر باسیلوس سوبتیلیس،اشریشیای کلای

و ساکارومایسس سرویزیه نیز در گروه میکروارگانیسم های پروبیوتیک قرار می گیرند.

این گروه از باکتری ها به عملکرد و سلامت  بدن ( به خصوص در دستگاه گوارش) کمک کرده  و

هم چنین ترکیبانی مانند  بعضی از ویتامین ها و آنتی بیوتیک های مختلف را تولید می کنند.

به غیر از برخی از استثنا ها، مقاومت در برابر آنتی بیوتیک در این گروه نگرانی ندارد زیرا که

جهش ها یا مکانیسم های مقاومت ذاتی مسئول فنوتیپ مقاومت هستند.

در حقیقت، برخی از سویه های پروبیوتیک با مقاومت آنتی بیوتیکی ذاتی می توانند برای

بازیابی میکروبیوم های( زیستگاه گونه های  مختلف باکتری و بعضی از قارچ ها  گفنه می شود که

در یک همزیستی متعادل  و منحصر به فرد بخشی از مشخصات بیولوژیک را ایجاد می کنند)

روده پس از درمان آنتی بیوتیکی که بر روی عناصر ژنتیکی متحرک مانند ژن های مقاومت به تتراسایکلین حمل شود،

اغلب در ژن های پروبیوتیک معمولی شناسایی می شوند و مخزنی از

مقتومت برای پاتوژن های غذایی یا روده ای بالقوه را تشکیل می دهند،

بنابراین نشان دهنده ی یک مسئله جدی است.

بیشتر پروبیوتیک ها اعضای مشترک  روده انسان (دستگاه گوارش انسان) هستند  و

وجود عامل تعیین کننده مقاومت آنتی بیوتیکی در ژنوم آنها باید به طور منظم غربالگری شوند.

این گروه شامل گونه های لاکتوباسیل، بیفیدیوم، انتروکوکوس فیشوم،

لوکونوستوک مزانتروئیدیس، استرپتوکوکوس ترموفیلوس و پدیکوس اسیدیلاکتی هستند.

جنس لاکتوباسیل بزرگترین گروه در میان باکتری های اسیدلاکتیک (LAB ) است و

احتمالا بیشترین استفاده را به عنوان پروبیوتیک در انواع غذا ها، عمدتا گوشت و محصولات لبنی تخمیر شده دارد.

لاکتو باسیل مهمترین گروهی هستند که اسید لاکتیک را در دستگاه گوارش تولید می کنند.

پروبیوتیک ها باکتری فلورنرمال هستند که در صورت مصرف کافی علاوه بر فرایند تغذیه ای، دارای فواید بهداشتی نیز خواهد بود.

مشخصات فیزیکی محیط اورنج سرم آگار

محیط آماده نارنجی (بژ روشن) رنگ است .

محیط کم آب (غیر آماده) پودر کاهی رنگ است.

محیط کشت اورنج سرم آگار حاوی

(PH نهایی 5/5 _ 2/0)

کازئین پپتون (0/10 گرم بر لیتر)  ،

عصاره مخمر (3 گرم بر لیتر) ،

عصاره پرتقال (5 گرم بر لیتر) ،

گلوکز (4 گرم بر لیتر) ،

دی پتاسیم فسفات (5/2 گرم بر لیتر) ،

آگار ( 0/15 گرم بر لیتر) می باشد.

کازئین پپتون منبع نیتروژن  و کربن،

گلوکز (دکستروز) منبع کربوهیدرات  است و تامین کننده انرژی لازم برای رشد در محیط اورنج سرم آگار می باشد.،

عصاره پرتقال شرایط محیطی لازم برای رشد ارگانیسم های اسید دوست گونه های مرکبات را محیا می سازد،

عصاره مخمر تامین کننده گروه ویتامین های B  است،

دی پتاسیم فسفات تامین کننده تعادل اسمزی برای زنده ماندن سلول ها است و آگار به عنوان یک معرف جامد کننده است.

البته افزودن آب پرتقال شفاف به پپتون و عصاره مخمر موجود در فرمول برای بازیابی میکروارگانیسم هایی که

می توانند در برابر اسیدیته آب میوه که آلوده می کنند، مقاومت کنند.

دستورالعمل  آماده سازی محیط اورنج سرم آگار

45 گرم از پودر را در یک 1 لیتر آب مقطر سوسپانسیون شود و اجازه دهید که به نقطه جوش برسد.

( مرتبا هم بزنید) و سپس در ظرف مناسب در دمای 121 به مدت 15 دقیقه اتوکلاو شود (استریل شود).

آگار تهیه شده ممکن است پس از اتوکلاو به دلیل عصاره پرتقال نارنجی کدر شود.

بهتر است بلافاصله بعد از آماده سازی مصرف شود.

ذوب ناقص محیط اورنج سرم آگار در طول آماده سازی منجر به ناهمگونی در قدرت ژل آگار می شود.

توجه شود که از گرم کردن بیش از حد خودداری شود.

ph اسیدی ، محیط رشد میکروارگانیسم ها را به عوامل بیماری زای محتمل به اسیئ محدود می کند.

آسپرژیلوس نایجر (ATCC 16404) : به خوبی رشد می کند

لاکتوباسیل کازئی(ATCC 393) :  به خوبی رشد می کند.

لاکتوباسیل فرمانتوم (ATCC9338) : به خوبی رشد می کند.

لاکتوباسیل پلانتروم (ATCC8014) : به خوبی رشد می کند.

ساکارومایسس سرویزیه (ATCC 9763  ) : به خوبی رشد می کند.

جهت مشاهده قیمت انواع محیط کشت های مارک QUELAB لطفا به صفحه لیست قیمت سایت ما مراجعه فرمایید.

برای مشاوره و اطلاعات بیشتر لطفا با کارشناسان ما تماس بگیرید.

شماره‌های تماس عبارتند از:

44276021 – 021

44276022 – 021

44276023 – 021

44276024 – 021

44276025 – 021

0912-1223103

0902-4809888 (پیام در واتساپ)

همچنین برای مشاهده دیگر محصولات ما لطفا به صفحه لیست قیمت مراجعه فرمایید.

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]