توضیحات

پپتون و محیط کشت پپتون

پپتون های جانوری شامل پپتون کوشت، پپتون جگر، پپتون ژلاتین و پپتون ها با منبع شیر مانند پپتون کازئین، پپتون لاکت آلبومین، NZ Case و پپتون های گیاهی شامل پپتون سویا، برنج و گندم می باشد.

همچنین انواع عصاره ها شامل عصاره مخمر، قلب، گوشت، جگر و مالت ارائه می شوند. همانطور که می دانید محیط کشت فضای مناسبی را برای رشد برخی میکروب ها و باکتری ها فراهم می کند.

هر محیط کشت دارای ترکیبات متفاوتی است و الزاما همه محیط کشت ها ترکیب یکسانی ندارند و بسته به نوع میکروب از محیط کشت خاصی استفاده می شود مانند محیط کشت پپتون .

برای رشد اکثر میکروارگانیزم ها وجود کربن و نیتروژن لازم است. برخی عصاره های خاص که در محیط کشت ها استفاده می شوند عبارتنداز پپتون peptone، تریپتون Tryptone و عصاره مخمر Yeast extract. این سه عصاره تامین کننده کربن و نیتروژن مورد نیاز برای رشد میکروارگانیزم ها هستند.

تفاوت پپتون و تریپتون :

پپتون ها پروتئین هایی هستند که توسط آنزیم ها و یا اسیدها به قسمت های کوچکتری تجزیه شده اند. میپرسید به چه چیزهایی؟ در واقع نتیجه ی این تجزیه طلبی، تولید پپتید ها و اسید های آمینه است.

تریپتون یک نوع خاص از پپتون است که  در واقع همان پروتئینی است (معمولاً کازئین پروتئین شیر) که توسط آنزیم تریپسین هضم می شود. ترکیب پپتون به منبع پروتئین و  چگونگی هضم آن بستگی دارد. این عوامل میزان نفوذ آمینو اسید ها و پپتید ها را تعیین می کنند.

به عنوان مثال یک نوع معمولی و رایج از پپتون، پپتون حاصل از هضم پروتئین سویا  توسط آنزیم پاپین (Papin) است. در مقایسه با تریپتون این نوع پپتون درصد وزنی کمتری از نیتروژن کل را دارد، همچنین توزیع متفاوت آمینو اسیدها و میزان کربوهیدرات بیشتر از دیگر تفاوت های آن است.

کاربرد تریپتون در چه جاهایی است؟

در واقع تریپتون مجموعه ای از پپتید هایی است که حاصل هضم کازئین توسط پروتئاز تریپسین هستند. تریپتون غالباً در میکروبیولوژی جهت تولید لیزوژنی براث به منظور رشد E.Coli و سایر میکروارگانیسم ها بکار می رود. همچنین یک منبع غنی از آمینواسیدها جهت رشد باکتری ها می باشد.

چرا باکتری به کربن نیاز دارد و منبع آن چه ماده ای است؟

علی رغم اینکه انواع باکتری رژیم های غذایی متفاوتی دارند، تمام آنها به مواد غذایی جهت تامین انرژی نیاز دارد. انرژی برای تامین سوخت مورد نیاز جهت کار کردن در سلول ضروری است. بسیاری از باکتری ها از کربن، نیتروژن، فسفر و یا سولفور موجود در منبع غذایی خود جهت تامین انرژی استفاده می کنند.

حالا یکی از بهترین منابع کربن و نیتروژن برای باکتری ها همین تریپتون است و تریپتون واتر (تریپتون + آب) می تواند شرایط رشد را برای انواع مختلفی از باکتری ها تامین کند. در ادامه به معرفی پپتون و محیط کشت هایی که حاوی پپتون هستند، می پردازیم.

 پپتون و محیط کشت پپتون peptone چیست؟

پپتون Peptone نوعی پروتئین محلول در آب است که در مراحل اولیه شکست پروتئین در فرایند هضم تولید می شود. محلول پپتون در آب نمک به عنوان یک مایع برای رشد باکتری استفاده می شود.

در شیمی به ترکیب محلول در آب پلی پپتیدها و آمینو اسیدها که به وسیله هیدرولیز جزئی پروتئین شکل گرفته باشند، پپتون گفته می شود.

 پپتون و محیط کشت پپتون واتر Peptone Water

 

پپتون واتر یک محیط رشد میکروبی است که از بافت دستگاه گوارش حیوانی و سدیم کلراید تشکیل شده است.

pH این محیط کشت در دمای 25 درجه سانتیگراد 7.2 است و حاوی مقدار زیادی تریپتوفان tryptophan است.

تریپتوفان یک آلفا آمینو اسید است که در بیوسنتز پروتئین استفاده می شود.

به علاوه پپتون واتر یک محیط آبگوشتی non-selective است که

به عنوان یک ماده غنی سازی اولیه برای رشد باکتری ها مورد استفاده قرار می گیرد.

پپتون واتر Peptone Water برای کشت میکروارگانیزم های آسان رشد non-fastidious،

تست ایندول indole و به عنوان یک محیط کشت اصلی برای بررسی های تخمیر کربوهیدرات در آزمایشگاه استفاده می شود.

پپتون واتر برای تشخیص بیماری یا سایر شرایط در انسان استفاده نمی شود و یک محیط کشت ساده است.

پپتون از کازئین peptone from casein

پپتون از کازئین یا کازئین پپتون نوعی هیدرولیز پروتئین است که با هیدروکلریدریک اسید hydrochloric acid آماده می شود و

با هیدروکسید سدیم sodium hydroxide خنثی می شود.

وجود مقدار زیاد اسیدهای آمینه در شکل اولیه آنها یک مزیت برای شکل گیری محیط کشت ها محسوب می شود.

زمانی که ارگانیزم های استفاده شده به نمک مقاوم هستند، استفاده از کازئین پپتون مناسب است.

پپتون گوشت Meat peptone

پپتون گوشت یا میت پپتون به وسیله هیدرولیز آنزیمی کنترل شده بافت های حیوانی ساخته می شود.

پپتون گوشت حاوی ترکیبی از پپتیدها، آمینو اسیدها و فاکتورهای رشد است.

این محیط کشت منبعی غلیظ از نیتروژن آلی است که برای میکروبیولوژی تحلیلی و تخمیر صنعتی توصیه می شود.

پپتون سویا Soy Peptone

پپتون سویا محصول نهایی هضم آنزیمی یک وعده غذایی سویاست که پپتون سویا محلول است.

به دلیل ویژگی های تحریک کنندگی پپتون سویا، توصیه می شود از آن به عنوان

یک محرک رشد برای کشت میکروارگانیسم های سخت رشد استفاده شود.

برای اطلاع از قیمت محیط کشت های کیولب، شارلو و بایولایف لطفا روی لینک های زیر کلیک کنید.

اطلاع از قیمت محیط کشت بایولایف

اطلاع از قیمت محیط کشت شارلو

اطلاع از قیمت محیط کشت کیولب

همچنین از وب سایت MERCK آلمان نیز دیدن فرمایید.

جهت اخذ مشاوره و خرید تجهیزات آزمایشگاهی با کارشناسان ما در هلدینگ KTG تماس حاصل بفرمایید.