جهت مشاوره با شماره 09121223103 تماس حاصل فرمائید

رفراکتومتر دیجیتال چند منظوره

  • 20کامنت
  • 2022/01/20
  • Admin
  • 393

کد محصول : A37

رفراکتومتر دیجیتال چند منظوره

رفراکتومتر دیجیتال چند منظوره ، مدل RA-130 از برند KEM ساخت کشور ژاپن و پرتابل می باشد.

مقیاس اندازه گیری در رفراکتومتر دیجیتال چند منظوره  پرتابل، مدل RA-130 بریکس Brix

با رنج اندازه گیری 0 تا 85 بریکس،ایندکس یا ضریب شکست با رنج 1/32 تا 1/52 nd و

HFCS42 با رنج 0 تا 76 درصد و HFCS55 با رنج 0 تا 80 درصد است.

دارای سه جدول تبدیل بریکس ،قند ایزومره HFCS42 و قند ایزومره HFCS55 است.

HFCS ( شربت ذرت با قند فروکتوز بالا)
” HFCS “جایگزین مناسب و طبیعی برای شکر

HFCS ( شربت ذرت با قند فروکتوز بالا) HIGH FRACTOSE CORN SYROP به عنوان یک شیرین کننده تولید شده

از ذرت از دهه میلادی ، در بسیاری از کشورها مورد قبول واقع شده است.

HFCS در انواع غذاها و نوشابه ها به کار می رود ولی برخلاف اسم آن HIGH FRACTOSE CORN SYROP بخش عمده آن را فروکتوز تشکیل نمی دهد.

وقتی hfcs با شیرینی مینا ( ساکاروز) مقایسه می شود ترکیب بسیار نزدیکی به ساکاروز دارد ( 50% گلوکز و 50% فروکتور).

HFCS در بازار به دو گونه 42% و 55% موجود است که این درصد گویای میزان فروکتوز در عصاره است .

HFCS 55 درصد دارای شیرینی معادل شکر بوده و در تولید نوشابه های گازدار استفاده می شود.

گونه 42 درصد آن از شیرینی کمتری برخوردار بوده و در نوشابه های بدون گاز ( آب میوه ها ) ،

محصولات تخمیری نانوایی و محصولاتی که به نقطه انجماد پایین نیاز دارند و یا

سطح آنها می بایست طلایی تر و یا عطر آنها تشدید شود مورد مصرف قرار می گیرد.

امروزه طبیعی بودن مواد اولیه مصرفی به شدت مورد توجه مصرف کنندگان قرار دارد و

HFCS به عنوان یک ماده طبیعی در بسیاری از فرایندهای مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد .

هر چند FDA)FOOD AND DROG ADMINSTKATION ) تا کنون تعریف رسمی از « طبیعی »

برای افزودنیهای مواد غذایی ارائه نداده است ولی این مطلب مورد قبول است که

محصولات مشتق شده از مواد طبیعی با حداقل عملیات فراوری ، طبیعی محسوب می شود .

پس با این وجود HFCS هم در این نوع طبقه بندی قرار می گیرد.

ذرت حاصل از روش MILING WET ( خیساندن ذرت و آسیاب کردن ) برای تولید HFCS به کار گرفته می شود ،

که در این روش نشاسته از مجموعه ذرت تفکیک شده و به روش مکانیکی ،

قسمت های آن از هم جدا می شوند که این بخش ها شامل :

نشاسته ، پوسته ، پروتئین و روغن می باشد .

سپس نشاسته بدست آمده را تبدیل به گلوکز کرده و باروش های آنزیمی ،

گلوکز به فروکتوز تغییر یافته و شربت ذرت با فروکتوز 42 درصد به دست می آید .

به دلیل مزیتهایی که این شربتها در مقابل سایر شیرین کننده ها دارند ،

مورد توجه بسیاری از صنایع و مصرف کنندگان قرار گرفته است .

این شربت جزء شیرین کننده ها طبیعی است و شیرینی معادل شیرینی شکر را فراهم می کند .

HFCS یک قند احیا کننده است که باعث تشدید طعم محصول شده و رنگ مطلوب طلایی ایجاد می کند ،

عامل ایجاد بافت نرم در شیرینی ، اسنک ها و دیگر محصولات نانوایی می شود.

با ثابت نگه داشتن رطوبت مانع از کریستالیزه شدن بعد از پخت می شود،

در کنسانتره های منجمد شده ای که مشکل حلالیت دارند، حل می شود و

باعث ثبات طعم شیرینی در محصولاتی مثل سس ها و سالادهای میوه می شود،

96درصد قند موجود در آن قابلیت تخمیر دارد و در صنعت نانوایی بسیار پر اهمیت است،

ماده ایست که با جلوگیری از فساد میکروارکانسیم ها و کاهش water activity باعث حفظ تازکی محصول می شود.

در سال 1983 ، fda ، hfcs را به عنوان بعضی از واکنش های آلرژی زا شناخته اند ( گندم ، جو، جودو سر و جاودار) ،

تحقیقاتی در این مورد انجام گرفت و سوئه آلرژی ذرت بسیار کم تخمین زده شده است ،

این آلرژی نسبت به پروتئین موجود در ترکیب بود که تقریبا پروتئین موجود در ترکیب بوده که

تقریبا پروتئین ذرت در طول فرایند تولید hfcs از آن جدا می شود.

با در نظر گرفتن موارد بالا به جرات می توان گفت :

  hfcs از بهترین منابع شیرین کننده و جایگزین شکر ، مخصوصا در سلامت انسان می باشد.

انواع مختلف HFCS

۱-   HFS-100: حاوی ۱۰۰ درصدفروکتوز

۲-   HFCS-90: حاوی ۹۰ درصد فروکتوز و ۱۰ درصد گلوکز که از ساکارز بسیار شیرین تر است.

۳-   HFCS-55: حاوی ۵۵ درصد فروکتوز و ۴۵ درصد گلوکز که در تهیّه نوشابه های رقیق کاربرد دارد و

میزان شیرینی آن طبق محاسبات (Hanover-1993)حدود ۱٫۲۸ برابر ساکارز است.

۴-   HFCS-50: حاوی ۵۰ درصد فروکتوز و ۵۰ درصد گلوکز که میزان شیرینی آن

طبق آزمایشات (Watt.BK-1963) حدو ۱٫۲۰ برابر ساکارز برآورد شده است.

۵-   HFCS-42: حاوی ۴۲ درصد فروکتوز و ۵۸ درصد گلوکز که در مواد غذایی پخته شده مصرف می شود و

میزان شیرینی آن طبق محاسبات (Hanover-1993) حدود ۱٫۱۶ برابر ساکارز تعیین گردیده است .

شربت HFCS  با ۴۲ درصد فروکتوز که به‌طور مستقیم از فرآیند ایزومریزاسیون شیرده­ی نشاسته ذرت  (DE=95) به دست می‌آید،

نسبت به شربت HFCS با ۵۵ درصد فروکتوز، دارای کاربرد نسبتاً کمتری است.

شربت HFCS با ۹۰ درصد فروکتوز، در صورت خالص‌سازی شربت HFCS 42 درصد از طریق کروماتوگرافی، به دست می‌آید.

این شربت اکثراً به عنوان محصولی شیرین‌تر از شیرین‌کننده‌های حاوی ساکاروز کاربرد دارد.

شربت HFCS با ۵۵ درصد فروکتوز که از مخلوط کردن شربت فروکتوزی ۴۲ درصد با شربت فروکتوزی ۹۰ درصد به دست می‌آید،

دارای کاربردی وسیع در صنعت غذاست.

طبق آمار موجود در ژاپن و آمریکا، شربت فروکتوزی ۵۵ درصد، حدود دو برابر شربت فروکتوزی ۴۲ درصد تولید می‌شود.

در حال حاضر بیشترین تقاضای HFCS در بازار مصرف آمریکا مربوط به انواع HFCS-42 و HFCS-55می باشند.

HFCS-55  دارای شیرینی معادل شکر بوده و در تولید نوشابه های گازدار استفاده می شود.

گونه ۴۲ درصد آن از شیرینی کمتری برخوردار بوده و در نوشابه های بدون گاز (آب میوه ها) ،

محصولات تخمیری نانوایی و محصولاتی که به نقطه انجماد پایین نیاز دارند و

یا سطح آنها می بایست طلایی تر و یا عطر آنها تشدید شود مورد مصرف قرار می گیرد.

کاربردها:

اندازه گیری غلظت ساکارز در آبمیوه ها.

اندازه گیری غلظت ساکارز در مربا و عسل.

اندازه گیری بریکس نوشیدنیهای گاز دار و بدون گاز.

کنترل غلظت چاشنی ها مثل آبلیمو ،سس و سرکه.

این رفراکتومتر ضد آب است .(ویژگی IP65)

می توان از دو روش برای اندازه گیری با  این رفراکتومتر استفاده نمود .

غوطه وری (قسمت منشور رفراکتومتر را در نمونه فروبرد) و نمونه گزاری (قراردادن نمونه روی منشور) .

رفراکتومتر دیجیتال چند منظوره پرتابل، مدل RA-130 دارای ضریب تصحیح دمایی یا ATC می باشد.

دمای کاری مناسب برای این رفراکتومتر بین 10 تا 40 درجه سانتیگراد است.

پس منشور دستگاه مقاوم در برابر دمای بالای 40 درجه نیست و

در صورت عدم توجه به این مهم,منشور دستگاه تیره می شود.

صفحه دیجیتال با قابلیت نمایش ضریب شکست،بریکس،دما،جبران دمایی،HFCS42 وHFCS55.

برای اطلاع از قیمت سایر رفراکتومتر ها لطفا مطلب لیست قیمت رفراکتومترهای آتاگو را مطالعه نمایید.

برای مشاهده سایر محصولات KEM می توانید وب سایت Kyoto-kem.com را مطالعه نمایید.

منشورضدآب است (IP65)
جبران دماییدارد
مقاوم به دمانیست
دمای کاری10 تا 40 درجه سانتیگراد
مقیاسبریکس Brix و ایندکس RI
رنج اندازه گیریبریکس: 0 تا 85 درصد
ایندکس: 1.3200 تا 1.5200
minimum Scale---
دقت اندازه گیریnD : 0.0001
Brix : 0.1%
HFCS42/55 :0/1%
تکرار پذیری---
وزن200 گرم
ذخیره داده ها1/100 داده
خروجی کامپیوتر وپرینتردارد

همانطور که می دانید رفراکتومتر یکی از تجهیزات ضروری در صنایع غذایی و دارویی می باشد.

رفراکتومتر های KEM ژاپن دارای یک سال ضمانت و ده سال خدمات پس از فروش هستند.

هلدینگ KTG ارائه دهنده انواع رفراکتومتر های چشمی، قلمی، رومیزی، پرتابل و دیجیتال، ایرانی و خارجی می باشد.

لطفا جهت اخذ مشاوره و استعلام قیمت با کارشناسان شرکت کیمیا طب گستر تماس حاصل فرمایید.

تضمین کیفیت، ایمنی در محیط کار، اطمینان از خدمات و ضمانت پس از فروش و قیمت مناسب سر لوحه و شعار ماست.

تعمیر و کالیبراسیون کلیه دستگاه های آزمایشگاهی را از ما بخواهید.

برای اطلاع از قیمت سایر رفراکتومتر های چینی، آلمانی و ایتالیایی لطفا

صفحه قیمت دستگاه رفراکتومتر |فروش انواع رفراکتومتر را مطالعه نمایید.

لطفا جهت اخذ مشاوره و استعلام قیمت با کارشناسان شرکت کیمیا طب گستر تماس حاصل بفرمایید.

شماره های تماس عبارتند از:

021-44276021

021-44276022

021-44276023

021-44276024

021-44276025

0912-1223103 (مشاور فنی)

0902-4809888 (بخش بازرگانی – پیام در واتساپ)

 

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]