ابزار شیرینی سنجی مایعات چیست؟
ترشی سنج و شیرینی سنج
ترشی سنج و شیرینی سنج میوه ها با رفراکتومتر Bx-Acid دستگاهی است پرتابل و قابل حمل با کاربری آسان که در هلدینگ KTG نماینده فروش رفراکتومتر های آتاگو در ایران قابل ارائه می باشد. در ویدئو زیر ترشی سنج و شیرینی سنج میوه ها با رفراکتومتر Bx-Acid نشان داده شده است.
کمپانی KTG ارائه دهنده ی انواع رفراکتومتر های ژاپنی و چینی و … می باشد. یکی از روش های اندازه گیری مقدار شیرینی در محلول ها را با شیرینی سنج مایعات میتوان اندازه گیری کرد که دقت بالایی دارند و میتوان به عنوان شاخص قرار داد. بوسیله شیرینی سنج مایعات با رنج 0 الی 100 درصدی و دقت 1درصد میتوانید شیرینی و قند میوه ها در محلول و واکنش های میوه ها در محلول ها را برسی نمایید. برای ساخت برای ساخت سرکه و انواع ترشیجات میوه ها باید بدانید بیشتر میوه ها از خود پس از زمان معینی به صورت خودکار اقدام به تولید الکل میکنند و باید قبل از شروع تخمیر از ان محیط خارج شوند.
شیرینی سنج مایعات
شیرینی سنج مایعات یک وسیله‌ای است که برای اندازه‌گیری مقدار قند یا شیرینی در مایعات مانند آب، نوشیدنی‌ها یا غذاها استفاده میشود. این دستگاه معمولاً بر اساس اصول فیزیکی یا شیمیایی کار میکند تا مقدار قند موجود در مایع را اندازه‌گیری کند. اطلاعات دقیق‌تر در مورد نوع شیرینی سنج و کاربردهای آن ممکن است بسته به نوع دقیق دستگاه مورد نظر شما متغیر باشد.
شیرینی سنج مایعات از عدد 0.800 تا 1.1500 از بالا به پائین درجه بندی شده ، (در بعضی این مقدار از 0.900 تا 1.120 و در بعضی دیگر از 900 تا 1120 درجه بندی شده. تقریبا هر کارخانه تولید کننده ای نوع ویژه را تهیه میکند) و میزان وزن قند را در آب خالص نشان میدهد. این دستگاه توانایی اندازه گیری شیرینی , قند سنج مایع , چگالی سنج و الکل سنج را داراست که به اصلاح به این دستگاه الکل سنج ویژه یا سه کاره میگویند.
این الکل سنج ویژه برای کنترل فرآیند تخمیر است که هوشمندانه طراحی شده تا بتوان هیدرومتری ، قند سنجی و تخمین الکل نهایی را کنترل کنید و یک تخمیر موفق و دقیق را سنجید در مورد تعیین اندازه قند در مایع شراب (که فقط آب نیست) این خاصیت پیش بینی شده است و با تفییرانی در وزن سرب انتهای وزنه ، میتواند میزان قند در مایع شراب را نشان دهد. درجه بندی این ابزار از بالا به پائین افزایش میابد. بزبان ساده تر هر چه میزان قند حل شده در مایع بیشتر باشد شیرینی سنج کمتر در مایع فرو میرود.
این ابزار قادر به نشان دادن فقط قند موجود در مایع است و اگر مواد دیگری مانند اسانس در مایع محلول باشد از دقت آن کاسته میشود. این محصول در بازار ایران با نام های شیرینی سنج , سا کارومتر , ساخارومتر , قند سنج , قند سنج مایعات , ساکارومتر ,چگالی سنج آب نیز به فروش میرسد و قیمت پایین این شیرینی سنج نشان از تولید انبوه این محصول است .
قند سنج در حقیقت آب سنجی است که برای تعیین میزان شکر حل شده در محلول استفاده میشود. (قند سنج) اصولاً بوسیلهٔ شراب سازها و آبجو سازها استفاده میشود و همچنین میتواند در شربت ساختن و بستنی ساختن استفاده شود.
ار شیرینی سنج مایعات چیست
ابزار شیرینی سنج مایعات، یک دستگاه است که برای اندازه‌گیری میزان قند یا شیرینی در مایعات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه‌ها به عنوان رفراکتومترهای دیجیتال یا شیرینی‌سنجهای مایعات شناخته می‌شوند. عملکرد اصلی این دستگاه‌ها بر اساس انکسار نور در مایعات میباشد
کاربردهای شیرینی سنج مایعات شامل :
صنایع غذایی:
در تولید مواد غذایی مختلف مانند شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها، مربا و غیره برای اندازه‌گیری مقدار قند و شیرینی استفاده میشود.
صنایع نوشابه:
در تولید نوشابه‌ها و محصولات آب‌میوه برای تنظیم شیرینی و مقدار قند استفاده میشود.
کشاورزی:
در برخی موارد در کشاورزی برای اندازه‌گیری شیرینی در میوه‌ها و محصولات کشاورزی استفاده میشود.
علوم آزمایشگاهی:
در آزمایشگاه‌های شیمی و بیوشیمی برای اندازه‌گیری مقدار قند در نمونه‌های مایع استفاده میشود.
این ابزارها معمولاً دارای صفحه نمایش دیجیتال و سنسورهای خاصی برای اندازه‌گیری انکسار نور در مایعات هستند. با وارد کردن نمونه مایع به دستگاه، میزان قند یا شیرینی در آن نمونه به صورت عددی نمایش داده میشود
تاریخچه ساخت شیرینی سنج (قند سنج مایعات)
اولین قند سنج آبجو ساز در سال ۱۷۸۴ توسط جان ریچاردسون ساخته شد. این یک محصول دقیق آزمایشگاهی برای سنجش چگالی ست و کارکرد های بسیار متنوعی در این رنج را میتوان برای این محصول بی نظیر در نظر گرفت. نحوه کار آن دقیقاً مانند الکل سنج میباشد.
ابتدا بایستی ظرفی مناسب برای سنجش مایع نمونه خود آماده نمائیم. این ظرف بایستی دارای دو ویژگی زیر باشد. اول اینکه شفاف باشد تا بتوان از بیرون درجات را براحتی مشاهده نمود. دوم اینکه ظرف فوق حداقل دارای ارتفاعی هم اندازه خود چگالی سنج باشد که در این مورد بایستی حداقل ۳۰ سانتیمتر باشد. معمولاً پیشنهاد میشود از استوانه مدرج ۲۵۰ سی سی که به آن مزور مدرج هم گفته میشود ، بعنوان ظرف نمونه استفاده نمود و یا از قوطی های نوشابه خانواده برای اینکار استفاده نمود.
پس از تهیه ظرف مناسب ، مایع را داخل آن میریزم حال کافی ست شیرینی سنج را درون ظرف مایع رها کنیم ، پس از اندکی بالا و پایین شدن بالاخره شیرینی سنج درون مایع بصورت شناور ثابت میماند. حالا زمان سنجش است ، بایستی دید که سطح مایع با کدام عدد چگالی سنج همسطح شده و عدد مذکور چگالی مایع یا همان میزان شیرینی محلول مورد نظر شماست به همین راحتی!
(قند سنج) شامل یک حباب شیشه ای بزرگ پر شده با یک ساقهٔ لاغر دارای درجه‌بندی است که از بالای آن هم بالاتر میرود. درجهٔ شکر میتواند با خواندن مقدار جایی که سطح مایع درجه ای را نشان میدهد مشخص شود. محلول دارای شکر بیشتر چگال تر است و سبب بیشتر شناور شدن حباب میشود. شکر کمتر باعث چگالی کمتر و نتیجه کمتر شناور شدن حباب میشود. رفراکتومتر های دیجیتال آتاگو در مدل های مختلف موجود هستند و هر یک از این مدل ها می توانند جایگزین مدل مشابه خود در بین رفراکتومتر های چشمی شوند.
میزان خطا در رفراکتومتر دیجیتال نسبت به رفراکتومتر چشمی کمتر است، چرا که کاربر دخالتی در خواندن یا تفسیر عدد نمایش داده شده ندارد. به علاوه تعمیر و کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی خود را به متخصصین و کارشناسان ما بسپارید.
همه ی محصولات دارای یک سال ضمانت و 10 سال خدمات پس از فروش می باشند. برای اطلاع از قیمت سایر رفراکتومتر های آتاگو لطفا مطلب لیست قیمت رفرکتومترهای آتاگو را مطالعه نمایید. آتاگو یکی از بزرگترین تولید کنندگان انواع رفراکتومتر در جهان محسوب می شود.
نکات مهم در خرید شیرینی سنج یا ترشی سنج
برای اندازه گیری شیرینی و ترشی مایعات یا غذاها، باید به موارد زیر توجه کنید:
دقت دستگاه: دستگاه شیرینی سنج یا ترشی سنج باید دقت مناسبی داشته باشد . دقت اندازه گیری بستگی به کاربردهای شما دارد، اما دستگاه با دقت 0.01 یا پی اچ معمولا مناسب برای بیشتر مصارف است.
زمان پاسخ‌گویی:
زمانی که دستگاه به اندازه‌گیری میرسد مهم است. برخی از دستگاه‌ها سریع‌تر و دیگران کندتر عمل میکنند.
کالیبراسیون:
دستگاه باید به راحتی کالیبره شود. این به معنای تنظیم دقیق دستگاه با استفاده از محلول‌های کالیبراسیون است.
محدوده اندازه‌گیری:
اطمینان حاصل کنید که دستگاه محدوده اندازه‌گیری مناسبی برای نیازهای شما دارد. برخی از دستگاه‌ها فقط شیرینی را اندازه می‌گیرند، در حالی که دیگران ترشی را نیز اندازه‌گیری میکنند.
قابلیت ثبت و ذخیره داده:
دستگاه‌هایی که دارای قابلیت ثبت و ذخیره داده‌های اندازه‌گیری هستند، ممکن است برای مصارف آزمایشگاهی یا کاربردهای کاربری بزرگتر مفید باشند.
قیمت:
قیمت دستگاه همیشه یک عامل مهم است. بررسی بازار و مقایسه قیمت‌ها به شما کمک میکند تا دستگاهی با قیمت مناسب و عملکرد خوب پیدا کنید.
پشتیبانی و خدمات پس از فروش:
اطمینان حاصل کنید که شرکت سازنده دستگاه پشتیبانی و خدمات پس از فروش قوی دارد تا در صورت نیاز به تعمیر یا مشکلات فنی دستگاه، به شما کمک کند.
قابلیت‌های اضافی:
برخی دستگاه‌ها دارای ویژگی‌های اضافی مانند ضدآب بودن، نمایشگر ال ای دی، یا اتصال به کامپیوتر و نرم افزار مرتبط هستند که ممکن است برای شما مهم باشند.
با توجه به نیازهای خود، دستگاهی مناسب انتخاب کنید و در صورت امکان پیش از خرید نقدها و نظرات کاربران را مطالعه کنید.
انواع هیدرومتر خانگی
هیدرومترهای خانگی ابزارهایی هستند که برای اندازه‌گیری چگالی مایعات استفاده می‌شوند. این انواع هیدرومترها معمولاً در آزمایشگاه‌ها، کارگاه‌های خانگی، و صنایع مختلف به کار می‌روند. در زیر، برخی از انواع هیدرومترهای خانگی را معرفی می‌کنم.
شیرینی سنج سه کاره:
شیرینی‌سنج سه کاره یک دستگاه اندازه‌گیری است که میتواند سه پارامتر مختلف را اندازه‌گیری کند.
شیرینی :
این دستگاه به شما امکان اندازه‌گیری مقدار قند یا شیرینی در مایعات را میدهد. این اندازه‌گیری معمولا با واحد بریکس انجام می شود که مقدار قند در محلول را نشان می دهد . این ویژگی مخصوصاٌ در صنایع غذایی و نوشیدنی ها کاربرد دارد.
نتیجه گیری
ابزار شیرینی سنجی مایعات (به انگلیسی: Liquid Sweetness Measurement) کاربرد متنوعی در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، داروها، و صنایع شیمیایی دارد. این ابزار به منظور اندازه‌گیری شیرینی یا غلظت قند در مایعات مورد استفاده قرار می‌گیرد. نتایج حاصل از اندازه‌گیری شیرینی مایعات میتواند در تحقیقات آزمایشگاهی، کنترل کیفیت با استانداردهی ابزار شیرینی سنجی مایعات اشاره شود:
- کنترل کیفیت مواد غذایی: در صنایع مانند شیرینی‌پزی، تولید چاشنی‌ها، و تولید محصولات لبنی، اندازه‌گیری شیرینی مایعات اهمیت زیادی دارد تا محصولات با کیفیت بالا تولید شوند.
- اندازه‌گیری دقیق مواد اولیه: در تولید نوشابه‌ها، سس‌ها، و مواد غذایی مایع دیگر، شیرینی سنجی مایعات میتواند به تولید کنندگان کمک کند تا مواد اولیه را با دقت تر کنترل کرده و در نتیجه محصولات با تنظیمات دقیق تری تولید کنند.
- تحقیقات آزمایشگاهی: در آزمایشگاه‌های تحقیقاتی و توسعه محصول، شیرینی سنجی مایعات به عنوان یک ابزار اساسی برای اندازه‌گیری و مطالعه تغییرات شیرینی در پروژه‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- مطالعات کلینیکی در صنایع داروسازی: در تولید داروها و محصولات دارویی مایع، شیرینی سنجی مایعات میتواند برای اندازه‌گیری دقیق مقدار قند یا شیرینی مواد مصرفی در تحقیقات کلینیکی استفاده شود.
- مراقبت‌های پزشکی: در مواردی مانند مدیریت دیابت و مراقبت از بیماران، اندازه‌گیری دقیق مقدار قند در مایعات مورد نیاز است تا بتوان نظارت بهتری بر روی میزان مصرف قند داشت.
- رصد تغییرات محیطی: شیرینی سنجی مایعات میتواند در مطالعه تغییرات محیطی مانند تغییرات در ترکیب شیرینی آب در اثر تغییرات آب و هوا و آلودگی مورد استفاده قرار گیرد.
فروش انواع رفراکتومتر
سوالات متداول
ابزار شیرینی‌سنجی مایعات یک وسیله است که در آزمایشگاه‌ها و صنایع مختلف برای اندازه‌گیری شیرینی یا غلظت قند در مایعات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه به طور خاص در صنعت‌های مانند صنایع غذایی، داروسازی، نفت و گاز، آب و فاضلاب، شیمی و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در اصل، این ابزار شیرینی را با اندازه‌گیری مقدار جرمی یا وزنی از قند در یک واحد حجمی (معمولاً یک میلی‌لیتر) محلول در آب یا سایر مایعات، تعیین میکند. این اندازه‌گیری به کمک واحد‌های مختلف مانند گرم بر میلی‌لیتر (g/mL) یا درجه برکس (°Brix) صورت می‌گیرد.
یکی از ابزارهای شیرینی‌سنجی معروف، رفراکتومتر (refractometer) است که از اصول تغییر شدت شعاع نوری که از یک مایع عبور میکند برای اندازه‌گیری شیرینی استفاده میکند. با تغییر شیرینی مایع، شعاع نوری که از آن عبور میکند نیز تغییر میکند. به این تغییر در شعاع نوری نیز نسبت شیرینی یا درجه برکس تعیین میشود.
به کمک ابزار شیرینی‌سنجی مایعات، امکان اندازه‌گیری دقیق شیرینی و کنترل کیفیت محصولات مایع مختلف فراهم میشود، که اهمیت بسیاری در صنایع مختلف دارد.
